Cholesterol
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲಿಪಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೇಣದಂಥ, ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು, ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
Cholesterol ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಮೂಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ಮೂಲಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಲಿಪಿಡ್.
ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ರೂಪಗಳೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (LDL) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (HDL).
LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತವು ಹೆಚ್ಚು LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಧಿಕ Cholesterol ಯಾವುದೇ Symtoms ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ವೈದ್ಯರನ್ನು ಯಾವಾಗ ನೋಡಬೇಕು?
ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹಾರ್ಟ್, ಲಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಡ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ (NHLBI) ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೊದಲ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ 9 ಮತ್ತು 11 ವರ್ಷಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
45 ರಿಂದ 65 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮತ್ತು 55 ರಿಂದ 65 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್‌ಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು NHLBI ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 65 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
ಕಾರಣಗಳು (Causes)
Cholesterol ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಯ್ಯುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
01.ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (LDL). ಎಲ್ಡಿಎಲ್, “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
02.ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (HDL). ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್, “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಕೂಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಅಂಶಗಳು – ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ – ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀರಿದ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆನುವಂಶಿಕ ಮೇಕ್ಅಪ್ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಿಂದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು.
ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಎಚ್ಐವಿ/ಏಡ್ಸ್, ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಲೂಪಸ್
ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಔಷಧಿಗಳಿಂದಲೂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
ಮೊಡವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಎಚ್ಐವಿ/ಏಡ್ಸ್, ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯದ ಲಯಗಳು, ಅಂಗಾಂಗ ಕಸಿ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು
ಕಳಪೆ ಆಹಾರ
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
Non Veg ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಬೊಜ್ಜು
30 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆ. ವ್ಯಾಯಾಮವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ HDL ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.
ಧೂಮಪಾನ.
ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ HDL ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.
ಮದ್ಯ
ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ವಯಸ್ಸು
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತೊಂದರೆಗಳು (Problems)
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ). ಈ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು (ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ
ಎದೆ ನೋವು
ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಪಧಮನಿಗಳು (ಪರಿಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿಗಳು) ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದರೆ, ನೀವು ಎದೆ ನೋವು (ಆಂಜಿನಾ) ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಹೃದಯಾಘಾತ (Heart Attack)
ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದುಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಛಿದ್ರಗೊಂಡರೆ, ಪ್ಲೇಕ್-ಛಿದ್ರಗೊಂಡ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ Blood ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ – ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ನಿಂತರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರೋಕ್ (Stroke)
Heart Attack, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದಾಗ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅದೇ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:
ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಧೂಮಪಾನ ತ್ಯಜಿಸು
ವಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ
ಮಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಿರಿ
ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬೇಕು?
Cholesterol ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾಗೂ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಎಣ್ಣೆಯು 75% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಗೂ 18% ಬಹು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಡಿಪ್ಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ
ಈ ಎಣ್ಣೆಯು 41% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 44% ಬಹು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದರ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು 350ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ – 450 ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಆಗಿದೆ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಎಣ್ಣೆಯು 25% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 70% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ರೈಸ್ ಬ್ರಾನ್ ಆಯಿಲ್
ಈ ಎಣ್ಣೆಯು 44% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಗೂ 34% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ಮುಕ್ತ Foodಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಎಣ್ಣೆಯು 6% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 6% ಬಹು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.